食品包裝袋是指直接與食品接觸，用于盛裝和保護食品的薄膜容器，英文名稱為：Food Packaging Pouch

　　食品包裝袋 應使用食品級的塑料薄膜進行生產(chǎn)，一般為兩層以上的復合材料包裝袋。

　　食品包裝袋按其應用的范圍可分為：普通食品包裝袋、真空食品包裝袋、充氣食品包裝袋、水煮食品包裝袋、蒸煮食品包裝袋和功能性食品包裝袋。

　　作用

　　物理保護

　　貯藏于包裝袋內(nèi)的食物需要避免擠壓、撞擊，震動，溫差等現(xiàn)象。

　　外殼保護

　　外殼可以使食物與氧氣、水蒸氣、污漬等隔開，防滲漏亦是包裝設計的必要因素。一些包裝涵括了干燥劑或脫氧劑用以延長保質期。真空包裝或抽去包裝袋中的空氣也是主要的食品包裝方法。保存食物在保質期內(nèi)的干凈，新鮮和安全是包裝袋的首要功能。

　　同一包裝

　　同一種類的小物件塞入一個包裝里是節(jié)省體積的好方法。粉末和顆粒狀物體則需要封裝起來。

　　QS標志

　　QS標志是食品質量安全市場準入標志，即食品生產(chǎn)許可證標志，QS標志屬于質量標志。企業(yè)在其生產(chǎn)的食品上使用QS標志，表明企業(yè)承諾其產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格，符合食品質量安全的基本要求。實施食品質量安全市場準制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標識上加印(貼)QS標志，沒有QS標志的，不得出廠銷售。目前我國實施食品質量安全市場準入制度的食品已有三批共28類食品。

　　我國食品包裝袋的開發(fā)和應用才剛起步，廣東省汕頭市為我國大的軟塑包裝生產(chǎn)基地。

　　檢驗標準

　　軟包裝行業(yè)中的食品包裝袋的質量，尤其是衛(wèi)生質量直接關系到所包裝的食品安全，因此要保證所使用的原材料、添加劑符合質量要求的管理制度。

　　須健全包裝膜袋的行業(yè)和國家標準并嚴格執(zhí)行，加強對食品包裝的檢驗監(jiān)督，防止不合格的食品包裝流入市場，加強管理，才得以保障軟包裝行業(yè)的健康發(fā)展。

　　食品包裝單膜袋的檢驗項目主要分為以下幾大類：

　　外觀不得有對使用有礙的氣泡、穿孔、水紋、暴筋、塑化不良、魚眼僵塊等疵病。

　　規(guī)格、寬度、長度、厚度偏差均應有規(guī)定的范圍內(nèi)。

　　物理機械性能包括拉伸強度、斷裂伸長率，它是反映產(chǎn)品在使用過程中隨拉伸的能力，如果此項不合格，在使用過程中食品包裝袋容易出現(xiàn)破裂、損壞現(xiàn)象。

　　衛(wèi)生性能

　　包括蒸發(fā)殘渣(、、正己烷)、消耗量、重金屬、脫色試驗。蒸發(fā)殘渣是反映食品包裝袋在使用過程中遇醋、酒、油等液體時析出殘渣、重金屬的可能性，殘渣和重金屬會對人體健康產(chǎn)生不良影響，此外殘渣還會直接影響食品的色、香、味等食用質量。

　　降解性能

　　根據(jù)產(chǎn)品的降解類型不同，可分為光降解型、生物降解型、環(huán)境降解型。降解性能是反映產(chǎn)品在使用廢棄后被環(huán)境接納的能力，如果降解性能好，袋就會在光照和微生物的共同作用下，自行斷裂、分化和降解，終成為碎屑，為自然環(huán)境所接納;如果降解性不好就不會被環(huán)境接納，從而形成“白色污染”。

　　食品包裝復合膜袋的檢驗項目主要分為以下幾類：

　　外觀應平整，無劃傷、燙傷、氣泡、破油和折皺，熱封平整、無虛封。薄膜不得有裂紋、孔隙和復合層分離。無雜質、異物和油漬等污染。

　　袋裝浸泡液，不得有異味、異臭、渾濁和脫色現(xiàn)象。

　　物理機械性能

　　包括拉伸強度、斷裂伸長率，它是反映產(chǎn)品在使用過程中承受拉伸的能力，如果此項不合格，在使用過程中食品包裝袋就容易出現(xiàn)破裂、損壞現(xiàn)象。

　　此外還包括氣體透過量等氣體阻隔性指標;耐油度指標、耐熱、耐寒、耐介質性;袋的封口剝離力、袋的耐壓和耐跌落性等指標，這些指標反映了食品包裝袋的對內(nèi)包裝物保護的可靠性。

　　衛(wèi)生性能

　　需要指出的是，我國對食品包裝材料除上述的相應衛(wèi)生標準外，還有二個法律法規(guī)：一是《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，二是《食品用塑料制品及原材料管理辦法》。

　　食品衛(wèi)生法的內(nèi)容比管理辦法要多，是綜合性的法律，而后者是專業(yè)性的，僅指塑料制品及原材料，管理范圍限在接觸食品的各種塑料食具、容器、生產(chǎn)管道、輸送帶和塑料做成的包裝材料及其所使用的合成樹脂和助劑。所謂塑料食具是指勺、匙、筷子等短時間接觸食品但要反復使用的塑料制品。所謂窗口是指桶、瓶、盆、杯等盛裝食品的塑料制品。所謂生產(chǎn)管道是指食品加工過程中物料，特別是液體食品或飲料流過的管道，也應包括貯灌在內(nèi)。所謂輸送帶是指運送食品原料到加工設備中去的載體，而包裝材料是指單片和復合的瓶、桶、托盤、卷膜和袋，其中的卷膜包裝保鮮膜、封蓋膜和制袋膜。制造食品軟包裝、復合包裝材料的所有廠家應該嚴格執(zhí)行這個管理辦法。

　　塑料薄膜袋的加工一定要經(jīng)過加熱這道關，而塑料在受熱時存在著裂解、氧化、降解、變質的問題，因此，在用樹脂加工塑料薄膜或袋時，要在樹脂中加入抗氧化劑、熱穩(wěn)定劑等助劑。有些包裝薄膜袋由于包裝工藝和機械或內(nèi)容物的需要還要求抗靜電、防結露、高爽滑，所以還要加入抗靜電劑、防霧劑、潤滑劑、開口劑等助劑。所有這些助劑，都首先要經(jīng)GB15139《食品安全性毒理學評價程序》的試驗檢測，證明無毒才可使用，但也有一個添加量的限制。所以，在制品中，這些能被抽提出來的低分子量物質，也就是蒸發(fā)殘渣，或能被氧化變質的東西，也就是消耗量，不能超過規(guī)定的量，超過了就不能使用。因此，對成型品還要有相應的衛(wèi)生標準，其目的，就是防止亂用和濫用添加劑，就是要更好地保障直接包裝和接觸食品的材料具有高度的衛(wèi)生安全性能。