修水屋背山上土特產(chǎn)干豆角指用豆角曬干而制成的干品，是現(xiàn)代家庭、酒店等常備理想的美味食品。 干豆角具有安全衛(wèi)生，顏色純正，口味自然，營養(yǎng)保留全面等特點(diǎn)。 屋背山上的干豆角 與新鮮豆角口味完全不同，別有一番風(fēng)味，炒、燒、燉菜、火鍋均可。 干豆角比鮮豆角有儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，便于攜帶的優(yōu)點(diǎn)。 我國很多地方都有制作豆角干的習(xí)慣，冬天再用來做菜，味道可是好極了，它含有大量的植物纖維，有潤腸通便的效果。 干豆角燒肉系列的美食是特別具有口感和干香特點(diǎn)的美食，為了家人和能吃到美味可口的干豆角菜，快來學(xué)習(xí)如何制作干豆角的方法和技巧吧?！? 修水屋背山上的干豆角曬法及注意事項(xiàng)： 　　1.新鮮豆角買回后洗凈備用。豆角要買質(zhì)地緊實(shí)新鮮水嫩的，不要選快下的那種皮薄豆粒大武 漢話叫“泡豆角”。 　　2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青，這時(shí)豆角會(huì)變更綠些而且軟下來。 　　3.瀝干豆角放冷。晾曬到曬衣架上，豆角不要互相重疊。 　　4.白天拿到院子里陽光好通風(fēng)的地方曬。(如果晚上露水重，那就要晚上拿進(jìn)屋白天再拿出去，直到豆角完全枯干脫水。一斤新鮮豆角后頂多能收二三兩干豆角。) 　5.干豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。 九江三品電商教您曬制干豆角的做法小技巧： 　　1、晾曬時(shí)擺得開一些，干得更快。建議好是選擇天氣好的時(shí)候做，省時(shí)又省力。 　　2、市面上綠色的干豆角都有添加劑，很嫩的豆角曬干后顏色為黑色，易碎。 　　3、真正新鮮的干豆角聞著有香味，如果是發(fā)霉處理過的豆角會(huì)有異味。 　　4、如果不想慢慢曬，也可以選擇烘干。但豆角的干香味兒會(huì)打折扣的哦。 　　以上就是如何自己曬制干豆角的方法和技巧。只要學(xué)會(huì)了自己曬制干豆角，就能讓自己和家人吃到味道十分香濃又安全健康的干豆角系列美食了。