危害分析與關(guān)鍵控制點體系HACCP認證

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HACCP：Hazard Analysis and Critical Control Point.

HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產(chǎn)、加工、制造、準備和食用各個過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。

識別食品生產(chǎn)過程中，控制潛在危害的環(huán)節(jié)并采取適當?shù)目刂拼胧?，防止危害的發(fā)生是HACCP體系的關(guān)鍵性。通過對加工過程的每一步進行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。

HACCP體系的實施對企業(yè)的好處：:

識別食品污染風(fēng)險：識別并預(yù)防食品污染的潛在危害，風(fēng)險，從生產(chǎn)到消費者消費有一個控制食品安全的體系。

更新提升有一定基礎(chǔ)：設(shè)備設(shè)計需要改進，與產(chǎn)品相關(guān)的加工程序和技術(shù)開發(fā)方面的提高有一定的基礎(chǔ)，改進之后與質(zhì)量管理體系能發(fā)揮更好。

市場競爭力：食品行業(yè)上的安全的信譽度會明顯增加，消費者和客戶有一定的參考價值。

便于QS申請：HACCP體系在國際上公認非常安全的食品衛(wèi)生安全質(zhì)量管理體系，在申請食品許可證QS認證時，可免于部分現(xiàn)場審核。

便于衛(wèi)生許可注冊：HACCP通過，表明GMP認證也獲得。一般食品企業(yè)辦理衛(wèi)生許可證非常容易，對于出口企業(yè)HACCP通過認證后，同時也獲得出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記。

適用行業(yè)：食品生產(chǎn)，食品加工，食品加工儀器等企業(yè)。

HACCP認證需要準備的材料：

營業(yè)執(zhí)照，地址，業(yè)務(wù)范圍，人數(shù)規(guī)模，管理者代表，聯(lián)系電話，組織架構(gòu)圖，體系文件等。

HACCP證書有效期：三年（每年年審），到期再次審核換證，逾期不換證會失效。

HACCP體系認證辦理流程：

咨詢報價---->項目簽約---->提交申請---->制定計劃---->體系建設(shè)(文件編寫、程序文件編寫)---->文件審核---->現(xiàn)場審查---->自查及糾正---->審核批準---->發(fā)證

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