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專業(yè)版煲仔飯機功能介紹 1.專業(yè)版煲仔飯機的爐膛固定，只能使用一種尺寸的煲仔（鍋具），它只能做小容量的烹飪，例如：煲仔飯、煲仔菜、煲仔粥等。使用的煲仔（鍋具）可以是砂鍋（瓦煲）、鋁煲、鐵煲、石鍋、不銹鋼鍋等。 2.控制面板程序及開放程序功能（1）控制面板設有瓦煲、鋁煲、鋼煲等5個獨立的快捷程序功能鍵供用戶靈活使用。（2）開放程序功能：上述5個程序都分別設有三段程序溫度及時間，用戶都可以根據(jù)自己需要的階段、溫度、時間設置不同的程序，并自動記憶保存程序。此功能可以滿足任何上述煲飯、煲仔粥、煲仔菜等烹飪程序；并滿足在不同的海拔地區(qū)、不同的環(huán)境溫度使用。 “開放程序”實用舉例說明一：由于每種米的品質(zhì)不一樣，在同一種溫度時間程序下做出來的效果會有差異，因此我們可以自己調(diào)整加熱溫度或加熱時間來改善出品。 “開放程序”實用舉例說明二：有些地區(qū)的食客偏愛吃鍋巴，我們可以通過提高程序里的加熱溫度，從而達到理想效果。這些參數(shù)調(diào)整，我們都可以通過我們的控制面板簡單、輕松地設定，并保存。因此，“開放程序”完全滿足不同地區(qū)不同人群對做飯效果的要求。 3.做飯性能優(yōu)點（1）在環(huán)境溫度30℃，水溫95℃，熱爐，3兩米（已浸泡過）的狀態(tài)下，做一個帶鍋巴的煲仔飯（砂鍋飯）只需10分鐘。（2）在環(huán)境溫度30℃，水溫28℃，冷爐，3兩米（已浸泡過）的狀態(tài)下，做一個帶鍋巴的煲仔飯（砂鍋飯）只需12分鐘。（3）在環(huán)境溫度30℃，水溫28℃，冷爐，3兩米（未浸泡過）的狀態(tài)下，做一個帶鍋巴的煲仔飯（砂鍋飯）只需13分鐘。 4.結構設計優(yōu)點（1）溫控采用雙熱偶溫控恒溫方式，確保上蓋測溫器不會因高溫燒壞，且令加熱溫度更精準。（2）發(fā)熱盤采用快3秒電加熱技術，大大提升加熱速度。發(fā)熱盤成本更低。（3）電路系統(tǒng)采用顯示控制電路板及主控電路板兩個集成盒設計，確保系統(tǒng)穩(wěn)定，不受廚房環(huán)境條件影響，且令維修更加簡便。（4）控制面板采用PET面膜，其具有以下優(yōu)點： ①具有的力學性能及抗沖擊強度。 ②耐油、耐脂肪、耐稀酸、稀堿。 ③具有優(yōu)良的耐高、低溫性能。 ④具有優(yōu)良的阻氣、水、油性能。 5.系統(tǒng)自檢故障本產(chǎn)品故障分析識別度強且簡單，若出現(xiàn)象故障均于控制面板上一一對應顯示。（1）上測溫故障代碼：“Er1”。（2）上測溫超溫代碼：“Er2”。（3）下測溫斷路代碼：“Er3”。（4）發(fā)熱盤故障代碼：“Er4”。多功能數(shù)碼煲仔飯機與傳統(tǒng)煲仔飯機用電量及費用對比 1．假設電費1元/度 2．假設一天做200份煲仔飯 3．假設一年經(jīng)營360天 4．要求：必須有合格的鍋巴 5．條件：熱水、熱爐一、多功能數(shù)碼煲仔飯機用電量及費用每爐頭功率：0.8千瓦做飯時間：10分鐘/份由于做飯過程是間接性加熱，實際加熱時間約6分鐘，即0.1小時因此，做一份飯用電量：0.8千瓦×0.1小時=0.08度（千瓦·小時）用電量費用為200份×0.08度×1元=16元一年用電量費用16元×360天=5760元二、傳統(tǒng)煲仔飯機用電量及費用每爐頭功率：0.85千瓦做飯時間：15分鐘/份由于做飯過程是間接性加熱，實際加熱時間約10分鐘，即0.17小時因此，做一份飯用電量：0.85千瓦×0.17小時=0.14度（千瓦·小時）用電量為200份×0.14度×1元=28元一年用電量28元×360天=10080元三、綜上所述，全新升級多功能數(shù)碼煲仔飯機一年可以省下4320元電費。全新升級多功能數(shù)碼煲仔飯機與傳統(tǒng)煲仔飯機投入設備對比 1．假設每天做200份煲仔飯 2．假設每天營業(yè)4小時 3．要求：必須有合格的鍋巴 4．條件：在熱水、熱爐一、全新升級多功能數(shù)碼煲仔飯機投入 1．做飯時間10分鐘/份 2．每爐頭一小時做6份 3．應投入設備：200份÷4小時÷6份≈8爐頭二、傳統(tǒng)煲仔飯機投入 1．做飯時間15分鐘/份 2．每爐頭一小時做4份 3．應投入設備：200份÷4小時÷4份≈12爐頭 ◆多功能一機多用，煲遍天下，無所不能智能煲飯，智能煲湯，智能煲菜，智能煲粥，智能煲中藥，煎、炒、炸、烤，樣樣俱能。大鍋、中鍋、小鍋、煎鍋、炒鍋、烤架，砂鍋、鐵鍋、石鍋、水晶鍋、玻璃鍋、不銹鋼鍋、鋁鍋、鋁箔煲（“錫紙煲”）等，一爐俱用。 ◆人性化開放式程序，可自設溫度及時間，用戶創(chuàng)意DIY 可按出廠程序使用，也可根據(jù)用戶自己需求自設程序，煲任何食物均保證滿足溫度及時間需求。例如：控制煲仔飯鍋巴厚度、米飯軟硬度；又如煲粥：可自設煲粥過程中每個時段的加熱溫度及時間，智能程序自動運行，無憂無慮。 “全新升級多功能數(shù)碼煲仔機”改變傳統(tǒng)煲仔飯機呆板模式，創(chuàng)出新花樣！ ◆做飯再提速，砂鍋煲仔飯只需10分鐘傳統(tǒng)煲仔飯機做砂鍋煲仔飯（3兩米），在熱水熱爐的狀態(tài)下12分鐘，飯也只是勉強熟，而且?guī)缀鯖]鍋巴；而在冷水冷爐的狀態(tài)下做飯就要18分鐘了。 “全新升級多功能數(shù)碼煲仔機”在熱爐熱水的同等條件下只需10分鐘，飯熟鍋巴厚；而在冷水冷爐的狀態(tài)下做飯就只要12分鐘。 ◆做飯不挑米，令煲仔飯選米不再成秘密傳統(tǒng)煲仔飯機對米質(zhì)的要求非常挑剔，米沒選好飯就不熟而且沒鍋巴。 “全新升級多功能數(shù)碼煲仔機”與傳統(tǒng)煲仔飯機對比（一）功能對比傳統(tǒng)煲仔飯機：功能參數(shù)不可調(diào)，爐膛不可變，所以只能做煲仔飯，功能非常局限。 “全新升級多功能數(shù)碼煲仔機”：功能參數(shù)可調(diào)，爐膛可變，因此可做：煲、煮、炒、煎、烤、炸等烹飪。（二）加熱速度方面對比傳統(tǒng)煲仔飯機：采用鑄鋁發(fā)熱盤，其原理是電阻絲發(fā)熱管給鋁盤加熱，再由加熱后的鑄鋁盤給煲仔（或鍋具）加熱，這種發(fā)熱絲自身加熱速度較慢，加上間接加熱，使做飯速度較慢。傳統(tǒng)煲仔飯機用熱水、熱爐做一份帶有鍋巴的砂鍋飯大約要15分鐘左右。而且這種類型的發(fā)熱盤壽命低?！眠^的人都知道。 “全新升級多功能數(shù)碼煲仔機”：采用快三秒發(fā)熱盤，在3秒鐘便可使爐面達到高溫，并直接對鍋具加熱，熱效率非常高。用熱水、熱爐做一份帶有鍋巴的砂鍋飯只要9分鐘！而我們的發(fā)熱盤成本很低，只需要幾十元即可，而且壽命很長，日后維護成本大大降低。（三）程序控制對比傳統(tǒng)煲仔飯機：采用固定程序模式，用戶只能按照廠家出廠前設定好的程序操作（不能更改），有時因外界條件因素，如米質(zhì)不同，放油與不放油等因素造成做飯不熟、不好吃、沒鍋巴等情況。 “全新升級多功能數(shù)碼煲仔機”：采用開放程序模式并設置多程序組，用戶可以根據(jù)自己需要的階段、溫度、時間設置不同的程序，并自動記憶保存程序。此功能保證煲仔飯機在不同的海拔地區(qū)、不同的環(huán)境溫度、不同的米質(zhì)、不同的水溫、不同的爐溫狀態(tài)下都能輕松自如做出合格、有金黃厚鍋巴的煲仔飯。 “開放程序”實用舉例說明：由于每種米的品質(zhì)不一樣，在同一種溫度時間程序下做出來的效果會有差異，因此我們可以自己調(diào)整加熱溫度或加熱時間來改善出品。又如：有些地區(qū)的食客偏愛吃鍋巴，我們可以通過提高程序里的加熱溫度，從而達到理想效果。這些參數(shù)調(diào)整，我們都可以通過我們的控制面板簡單、輕松地設定，并保存。因此，“開放程序”完全滿足不同地區(qū)不同人群對做飯效果的要求。（四）溫控技術對比 1、測溫技術傳統(tǒng)煲仔飯機：上蓋傳感器全部選用熱敏電阻溫控，它的工作范圍在200℃以內(nèi)，而發(fā)熱盤溫度在400℃左右，這就使熱敏電阻容易干燒、空燒，長期做飯或保溫飯時容易燒壞上蓋傳感器?！@是傳統(tǒng)煲仔飯機頻繁的故障，同時也是造成用戶使用成本高，而且無耐，討厭的故障，也是廠家無法避免的故障。——用過的人，你懂的。 “全新升級多功能數(shù)碼煲仔機”：采用超前、先進、精準的雙溫控技術，它的工作溫度范圍遠遠大于發(fā)熱盤溫度，因此燒壞上蓋傳感器的故障現(xiàn)象在我們的煲仔飯機中幾乎是不會出現(xiàn)的。因此日后使用維修成本很低。 2、控溫技術傳統(tǒng)煲仔飯機：采用傳統(tǒng)繼電器觸點頻繁通斷及溫度回差控制方式，不但溫度控制精度低、無法精確恒溫、能耗高、壽命短，而且很多控制溫度無法滿足規(guī)定要求。 “全新升級多功能數(shù)碼煲仔機”：采用超前的恒溫控制技術，溫度控制精準，更接近“明火恒溫”效果，壽命長，能耗低。（五）結構對比傳統(tǒng)煲仔飯機：（1）上蓋密封性差，不易清洗，密封膠圈細易斷。由于密封性差，造成做飯速度慢，飯的口感不佳。（2）電路復雜，裝配原始，若出故障難于判別原因。 “全新升級多功能數(shù)碼煲仔機”：（1）上蓋密封性強，晚清洗，膠圈粗可長期使用，做飯速度快，飯口感好。（2）電路方面采用集成電路盒，線路簡單，若出故障能智能、準確地判別原因。（六）售后對比傳統(tǒng)煲仔機：只對電路板或某一個部件保修2年。 “全新升級多功能數(shù)碼煲仔機”：對整機保修2年。產(chǎn)品疑問解答 1.多功能煲仔機、專業(yè)版煲仔飯機及全能型煲仔機的區(qū)別？答：多功能煲仔機爐膛可變，它可以放置小煲、中煲、大煲三種容積的鍋具。由此可延伸出智能煲仔飯、煲湯、煲粥、煲藥、火鍋、炸等功能。專業(yè)版煲仔飯機爐膛固定不可變，它只能做小煲，專業(yè)做煲仔飯，也可做一些小份的煲仔粥，煲仔菜。全能型煲仔機是在多功能煲仔機上增加無蓋的平頭爐，可有于煎、炒、煮、炸、燒烤等。上述三種機型可以混搭，例如：一臺10頭的機，其中可以做2個多功能煲仔爐、4個專業(yè)煲仔飯、2個無蓋平頭爐，這樣即可滿足全天候，多品種餐飲制作。 2.煲仔飯機與其它牌子的煲仔飯機有什么區(qū)別？答：廣州惠輝煲仔飯機做飯速度更快、鍋巴效果更好、更節(jié)能；并且程序的溫度、時間均可自己調(diào)整，適合各種米質(zhì)，不挑米；采用雙熱偶控溫，徹底解決傳統(tǒng)煲仔飯機經(jīng)常換蓋傳感器的問題；采用快三秒加熱系統(tǒng)，提速快；密封圈更牢固、密封性更強；日后維修成本更低?！冗M、更人性化、更多功能化。其它牌子煲仔飯機不具備上述優(yōu)點。 3 煲仔飯機是否有自己的專利？答：廣州惠輝煲仔飯機已申請四項發(fā)明專利，并得到國家知識產(chǎn)權局審核通過，不久將取得相關證書。 4、用數(shù)碼煲仔飯機做出來的煲仔飯與傳統(tǒng)用明火做的煲仔飯有什么區(qū)別？會不會有鍋巴？答：本機子是采用電加熱形式制作煲仔飯，爐膽溫度高、加熱均勻，用數(shù)碼煲仔飯機制作出來的煲仔飯肯定有鍋巴，而且可以與傳統(tǒng)明火制作的煲仔飯效果基本上一樣，甚至可以超越傳統(tǒng)制作的煲仔飯的鍋巴效果。本機子可根據(jù)米質(zhì)不同調(diào)節(jié)能滿足煲仔飯品質(zhì)的溫度，并可根據(jù)各地食客對煲仔飯鍋巴濃厚程度的要求調(diào)節(jié)相應的鍋巴厚度。外賣鋁箔煲一樣也可以制作出帶鍋巴的效果。 5、數(shù)碼煲仔飯機能保證賺錢嗎？有什么好的經(jīng)驗？答：數(shù)碼煲仔飯機只是一種先進、智能、便利的煲仔飯制作工具，它能完全取代甚至超越人工對火候控制的傳統(tǒng)制作工藝，但它并不是保證讓每個者都能賺錢的機器。生意終是人做出來的，口味也是人做出來的，必然有成功者也有失敗者。例如：與肯德基同等廚房設備的條件下，你未必能做出與之相同口味的炸雞漢堡，但你肯定會做出自己另一種獨有的口味，以此口味經(jīng)營或許會讓你成功，也或許會讓你失敗。同樣煲仔飯口味也沒有一個固定的模式，不同的人，不同的智慧，做出不同的口味。成敗原因較多，大體上有以下要點：（1）店面選址：它直接影響到生意的客流量及消費量，因此在開餐廳時一定要把位置選好。（2）餐廳裝修：要新穎搶眼，一定要干凈、衛(wèi)生、舒適，它直接影響食客對餐廳的選擇。（3）餐廳宣傳：用精美的美食圖片、文字去點綴餐廳環(huán)境；派送宣傳單張；網(wǎng)絡信息發(fā)布。（4）服務要到位：員工服裝、禮儀；餐廳服務。（5）美食出品及價格：結合當?shù)貎?yōu)勢及飲食口味，多借鑒、多思考、多實踐，定制自己有把握的美食品種，確定符合餐廳檔次的銷售價格。根據(jù)銷售情況及時改變營銷策略，不斷研發(fā)推出新品種，以適應食客對美食的需求。（6）者做餐廳剛開始都比較繁瑣、辛苦，盡可能親力親為，以掌握、改善餐廳的一切運作環(huán)節(jié)。當餐廳經(jīng)營上了正軌后可根據(jù)自己的經(jīng)營情況逐漸建立一套適合自己餐廳的管理體系。后以體系管理餐廳，將自己從線“解放”出來，以得到更多的時間和精力向更高的決策邁進。沒有誰天生就會做煲仔飯，成功者都是從實踐中累積經(jīng)驗創(chuàng)造財富?？傊M自己的能力用心去做，用智慧去做，不怕辛苦，成功就會向你走來。 6、煲仔飯的成本多少？賣多少錢一份？利潤如何？答：煲仔飯的成本、售價和利潤沒有固定的模式，它們是與經(jīng)營者選擇的餐廳位置、（裝修、設備等）、租金、人工費、選擇的原材料成本（不同品牌、不同原材料的材料成本價格均不同）、當?shù)氐南M水平等有關。經(jīng)營者應根據(jù)上述因素自行計算成本及自己餐廳的銷售價格及利潤空間，一般餐廳計算售價的簡單方式為：銷售價＝原材料直接成本/0.4，即：原材料直接成本占銷售價的40％（當然，你可以把價格計算少一點或更多一些）。 7、數(shù)碼煲仔飯機只是用電，還是可以用煤氣？營業(yè)時如果停電的時候怎么辦？答：數(shù)碼煲仔飯機就只是用電，不能用煤氣。營業(yè)時如果停電了，沒有發(fā)電機的就只能暫停營業(yè)。通常停電不只是一家店停電，而是整片區(qū)域停電，所有餐飲店都得休息（除非有自己的發(fā)電機）；以煤氣為能源的爐具雖然可以繼續(xù)運作，但是其必需的電抽排煙系統(tǒng)已停止工作，在沒有抽排煙的情況下使用燃氣爐非常危險，而且大量的油煙也無法排出室外，因此也只能選擇休息。而且有些燃氣爐具是與電相結合才能運作的（如鼓風機），因此停電也不能使用；再加上空調(diào)、燈光等用電設備都停止了，也不適宜運營。 8、制作一個砂鍋飯10分鐘，是指從生米到熟飯嗎？制作一個煲仔飯只用0.1元電費是如何計算的？答：是的，制作一個砂鍋飯10分鐘，是指從生米到熟飯的時間。由于本產(chǎn)品在制作煲仔飯過程設計為間歇性用電，不是全負荷運行，即：制作一個煲仔飯只有大約一半的時間是用電的，一半的時間是利用爐膽的溫度把飯焗熟的。舉例：一個砂鍋飯制作時間為10分鐘，實際用電時間為6分鐘（即0.1小時）；爐頭的功率：0.8千瓦；假設用電的價格：1元/度（1千瓦·時）。則制作一個煲仔飯的耗電費用為：0.80千瓦×0.1小時×1元/千瓦·時＝0.08元。 9、外賣鋁箔煲飯可以保溫多長時間？砂鍋與鋁煲的容量是多少？砂鍋的使用壽命是多長？答：外賣鋁箔煲自身沒有恒溫功能，煲仔飯的溫度下降隨環(huán)境溫度的不同而異。通常煲仔飯在外賣時從出鍋到享用的時間不會相差太長，如果環(huán)境溫度不會太低煲仔飯可以保持一定的溫度。我們建議者在考慮送外賣時自己做一些保溫措施，例如：保溫箱。小砂鍋與鋁煲的總容量是600mL，多可以制作200g米的煲仔飯（一個人的份量）。中砂鍋總容量是1800mL，多可以制作900g米的煲仔飯（3-4人的份量）。大砂鍋總容量是2600mL，通常用于煲粥，煲湯。砂鍋在正常使用情況下的壽命大概是三年左右。 10、煲仔飯機只能用380V（三相）的電壓？還是可以用220V（單相）或110V（各別國家）的電壓？各種電壓是否會影響飯機的性能？有什么區(qū)別？電表及電線選擇？答：本煲仔飯機可以適合各種電壓，即220V、380V、110V，但是在訂購本產(chǎn)品前一定要說明是用哪種電壓。各種電壓不影響飯機的性能，沒有區(qū)別。但是，如果選擇爐頭較多，功率較大的飯機（如12頭以上的）我們建議采用380V的電壓，這樣有利于電網(wǎng)的平衡穩(wěn)定。電表及電線選擇參考表 “全新升級多功能數(shù)碼煲仔機”不再挑米，什么米都可以做出鍋巴，餐館老板不用再為了選米而左詢右問。 11、爐頭越多，功率越大，一般的店鋪可以用得了么？答：一般商鋪、住宅用電，可以用12個爐頭的。如果選擇爐頭數(shù)量較大，如：15頭、18頭的，只能視乎該店的電表是否有足夠的用電功率？如果該店的電表限額不允許的，可以向電力部門申請增容（有些地方收費，有些地方不收費）。另外，我們的產(chǎn)品由于是間歇性用電，因此在操作的過程中會錯開加熱，幾乎不會出現(xiàn)全負荷運載的情況。例如：一臺10頭的飯機，額定總功率為8KW，然而在制作的過程中，由于食客進餐的先后會造成飯機制作的先后，再加上爐子的間歇性加熱功能，致使飯機幾乎不會10個爐子同時用電，在這種情況下，一般整臺機子的運行總功率大概為額定總功率70%左右。 12、如果使用一臺18個頭飯機做一個煲仔飯，是不是消耗18個爐頭的功率？如果一個爐頭壞了會影響其它的爐頭嗎？答：一臺機子上的每一個爐子擁有獨立的操作系統(tǒng)，各自獨立的分電源開關，因此做一個飯就只是消耗一個爐子的功率。如果一個爐子出故障了，不會影響其它的爐子運作。 13、一般的快餐店選擇幾個爐頭的飯機？答：選擇多少個爐頭的飯機，關鍵在于選擇開店的位置及市場調(diào)研預計經(jīng)營的情況而定。如果客流量大，可以選擇多一些爐頭的機子?？蓞⒄找韵掠嬎惴绞竭x擇爐頭的數(shù)量：本廠飯機一個爐頭一個小時不間斷地可以制作6個煲仔飯，假設一個正餐經(jīng)營2小時，一個正餐可以賣100個煲仔飯，則選擇的爐頭數(shù)為：100÷2÷6＝≈8個。或者參閱“產(chǎn)品價格”頁面相對應的型號方案。煲仔飯機的八大優(yōu)勢特點。一、質(zhì)量上乘的煲仔飯: 由數(shù)碼煲仔飯機煲出來的飯保持了瓦煲所煲出來的飯的特點：甘香、軟滑、飯焦金黃甘脆，其突出的大特點是能保證所做出來的煲仔飯品質(zhì)煲煲一樣，而且煲身干凈不漆黑！二、出爐奇快：“全現(xiàn)代”的數(shù)碼煲仔飯機采用電加熱系統(tǒng)，設計較好的隔熱密閉保溫結構，爐膽保溫效果佳，熱效率高。在制作一個數(shù)碼飯時只需加熱6～8分鐘時間，之后4～6分鐘完全靠爐膽余熱將飯局熟，因此制作一個煲仔飯只需約12分鐘即可完成。完全滿足出爐快的需求。三、可調(diào)溫度：可根據(jù)米質(zhì)不同調(diào)節(jié)能滿足煲仔飯品質(zhì)的溫度。四、數(shù)碼煲仔飯機操作簡單：煲仔飯機是數(shù)碼控制，從加熱到飯熟的全過程完全自動化，無須廚師“看火”，任何人都可以操作，從根本上解決了制作煲仔飯的經(jīng)驗瓶頸。制作一個數(shù)碼飯您只需要三個簡單的步驟：步：將煲仔砂鍋放到爐膽內(nèi)，米、水調(diào)配好后，蓋上爐蓋，按下加熱開關，飯機開始加熱（工作提示燈：紅燈亮）。第二步：米飯快要煮熟時，智能系統(tǒng)將發(fā)出警示聲以提示廚師加配料（工作提示燈：黃燈亮）。第三步：智能系統(tǒng)發(fā)出警示聲，此時是提示操作員米飯已熟（工作提示燈：綠燈亮）。五、：煲仔飯機非常節(jié)能，能為者節(jié)約一筆為數(shù)不小的耗能費用。飯機采用先進的數(shù)碼電路，在制作過程中為間歇性供電，平均每個煲仔飯耗電量為0.09元（以電費1元/度計算），而用傳統(tǒng)的煤氣爐做一個飯需要0.5元左右，因此比煤氣爐節(jié)省70%的燃料成本！六、環(huán)保的產(chǎn)品：煲仔飯機是以電能轉為熱能加熱，只產(chǎn)生少量的蒸汽，無燃燒廢氣，無污染，保溫好，操作環(huán)境不熱，甚至該飯機無需抽氣系統(tǒng)，可直接擺放于大堂操作。您的廚師再也沒有“汗流浹背”之苦！七、節(jié)約您的：煲仔飯只產(chǎn)生少量的水蒸氣，所以者還可以不該機的抽氣系統(tǒng)，如：排煙罩、風管、抽風機等。八、維修率極低：經(jīng)過多年的運作測試改進，以及用戶的反饋，證明了“全現(xiàn)代”數(shù)碼煲仔飯機出色穩(wěn)定的質(zhì)量和性能，您無需后顧之憂！現(xiàn)在，我們可以看到滿大街都是小吃，數(shù)不勝數(shù)。現(xiàn)在的上班族也是越來越多了，中午又不想自己帶飯，所有只好去外面解決，但又吃得不放心。然而炙口福煲仔飯的誕生，解決了這一難題。煲仔飯是一個以傳統(tǒng)煲仔飯為基礎，以先進設備和技術為創(chuàng)新點的中式快餐品牌。它以大眾消費為特征，以親民為價格定位，致力于為全國白領階層及有快餐需求的消費者提供快餐解決方案。煲仔飯簡單、便捷的快餐經(jīng)營方式，平均每10分鐘即可做好一鍋，超高的翻臺率，為你迎來絡繹不絕食客的同時，更為您帶來高昂的利潤;門檻低，小20平米的小店，幾萬元即可成功開業(yè)，且專業(yè)人員會全程指導開店，開業(yè)中、開業(yè)后也會給予詳細指導，即使您是創(chuàng)業(yè)0基礎，也完全不用擔心經(jīng)營有難處。煲仔飯無任何技術難度，無須高超師傅，只需要培訓員工如何操作設備，就可以煲出傳統(tǒng)味道的煲仔飯；什么時間放米什么時間放菜，都有嚴格的時間提醒系統(tǒng)，完全標準化、智能化、簡單化操作。之所以香，就香在它保留了原汁原味的風味，金黃色的鍋巴酥而不焦，脆而不硬，并保留了米飯原有的松軟味道。炙口福煲仔飯在傳承經(jīng)典的基礎上不斷創(chuàng)新，不斷更新技術優(yōu)勢，研發(fā)更科學快捷的制作流程，都使之具備了傳統(tǒng)煲仔飯所不具備的優(yōu)勢。這些獨到的優(yōu)勢就是煲仔飯成功贏得大眾青睞的基礎，它讓人們享受到的是一個溫馨的時刻，不因價高讓人們望而生畏，不因飯的口味不佳而不屑光顧，這就是煲仔飯給人們的感覺。大眾的才是肯財富潛力的，所以，加盟煲仔飯，分享它的財富之路。 1、泡米：泡米時間一般為1.5小時（以本廠隨機器提供的樣版米為例）。由于不同的米質(zhì)吸水量不一樣，所以建議：當使用一種新米時，做一個吸水量的測試。即：拿3個瓦煲，分別按1小時，1.5小時，2小時三個時間段分別泡米。經(jīng)過多次試驗確定新米的泡米時間，以及煮飯時水與米的比例為終的工藝標準。米的品種不同，煲出來的飯味道與口感也都不一樣，白米中適合拿來制作煲飯的是形狀較細長的長纖米（廣東稱絲苗米），煲出來的飯粒分明且具有略帶透明的光澤，它的黏性小，口感為爽口； 2、配菜：煲仔飯的配菜主要以腌制為主，其中調(diào)味料的使用為關鍵。只需要在腌制材料時使用。常使用的調(diào)味料有醬油、生粉、水、鹽等?；痉椒ㄊ牵簩⒅鞑饲衅尤腚缌习鑴蚝箅?0-40分鐘即可。腌制過程是為了讓配菜具有咸味，同時讓香味更濃郁，相同的做法利用不同的材料，就是另一種風味，具有地方口味的特色煲仔飯不但美味，還更加親切； 3、青菜：青菜為輔助菜，洗凈，切成適當大小后以滾水或上湯氽燙熟備用。品種可以根據(jù)當?shù)靥厣m時選用； 4、拌米：將步泡好的米使用大容器瀝干，按10斤米1瓷勺的比例向米中放油及少許鹽，充分拌勻備用。 1、開啟設備電源，將瀝干的米用量米勺取一勺（約3兩）放入瓦煲中，并放入適量的開水，水量以剛滿過米面為佳，以上面試驗的工藝標準為依據(jù)。合蓋，按”開”控制鈕即開始煮飯； 2、正常煮飯過程約5-6分鐘左右，次煮飯時間稍長，煲仔飯機次閃燈（黃色）并發(fā)出提示音，顯示加菜。此時將腌制好的菜取適量平鋪于瓦煲中，并合蓋。即進入燜菜程序； 3、燜菜過程約7分鐘左右，煲仔飯機第二次閃燈（綠色）并發(fā)出提示音，顯示煲仔飯已制作完成，可以出品。 4、根據(jù)地方特色，出品前可以放入已調(diào)制好的醬油、湯汁或地方特色小菜，贈添煲仔飯濃郁的香氣與誘人的色澤，突顯地方特色口味。將泡好的米放入瓦煲中，加水，合蓋。按”開”控制鈕，開始煮飯；湖南創(chuàng)潔廚具主要生產(chǎn)湖南廚具、湖南煲仔飯機、雙層煲仔飯機器、單層煲仔飯機器、長沙鋁箔碗是打造新一代廚房用品綠色環(huán)保信息平臺，湖南創(chuàng)潔廚具的產(chǎn)品湖南廚具、湖南煲仔飯機、雙層煲仔飯機器、單層煲仔飯機器、長沙鋁箔碗具長期專業(yè)的提供餐館，賓館，酒樓，中西餐廳等后廚設備！湖南創(chuàng)潔廚具湖南創(chuàng)潔廚具的湖南廚具、湖南煲仔飯機、雙層煲仔飯機器、單層煲仔飯機器、長沙鋁箔碗講究科學的，安全的，美觀的宗旨為其服務！湖南創(chuàng)潔廚具在湖南廚具、湖南煲仔飯機、雙層煲仔飯機器、單層煲仔飯機器、長沙鋁箔碗的領域上讓您的廚房如時鐘般的精確運：廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。 1. 剛買來的砂鍋煲仔需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋煲仔在使用中的爆裂。 2 砂鍋煲仔次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內(nèi)壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。 3．新買來的砂鍋煲仔，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋次使用時，好做面湯或稀粥，吃完后，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋里的面糊干結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然后洗凈。這樣，砂鍋就不會漏水了。 4. 砂鍋煲仔煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱沖擊，減少其使用壽命。輕拿輕放，別“硬碰硬”，畢竟是土制品，磕碰會讓其“體無完膚”長沙創(chuàng)潔廚具長期提供砂鍋碗煲仔碗，一次性鋁箔煲，煲仔飯機器，煲仔飯技術等，科技創(chuàng)新生活，把綠色留給下一代… 1. 剛買來的砂鍋煲仔需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋煲仔在使用中的爆裂。 2 砂鍋煲仔次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內(nèi)壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。 3．新買來的砂鍋煲仔，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋次使用時，好做面湯或稀粥，吃完后，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋里的面糊干結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然后洗凈。這樣，砂鍋就不會漏水了。 4. 砂鍋煲仔煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱沖擊，減少其使用壽命。輕拿輕放，別“硬碰硬”，畢竟是土制品，磕碰會讓其“體無完膚”長沙創(chuàng)潔廚具長期提供砂鍋碗煲仔碗，一次性鋁箔煲，煲仔飯機器，煲仔飯技術等，科技創(chuàng)新生活，把綠色留給下一代… 環(huán)保節(jié)能耗電成本（0.07元/煲）比普通用石油氣（0.6元/煲）做煲仔飯節(jié)約燃料成本86%左右，比同類煲仔飯機節(jié)能20-30%左右！由于采用清潔能源，不污染環(huán)境，不產(chǎn)生有害溫室氣體；節(jié)約，不需要專業(yè)的排氣通風系統(tǒng)。快速智能10—13分鐘左右出品一個五星級的煲仔飯（此處的五星級煲仔飯標準即：飯已熟透，鍋巴焦黃適中并容易起鍋，不糊煲產(chǎn)生黑色物質(zhì)），相比同類煲仔飯機速度快四到五分鐘左右，也可根據(jù)米質(zhì)和地區(qū)消費者不同隨時調(diào)整鍋巴的香脆程度。簡單易用只要把米和水按比例放進出，按一下按鈕即可，一系列煮飯、燜飯、焗飯自動完成，有相應的聲音和數(shù)字LED燈提示；不需專業(yè)廚師操作，極大節(jié)約人工成本。綠色健康獨有的加厚鐵板燒煲仔鍋設計，不含任何有害物質(zhì)，反而有益人體健康。由于煲仔飯獨有的煮食特點（飯菜融合）,菜汁中的酸堿物質(zhì)可以使鐵鍋在使用過程中大量的釋放出游離鐵元素，能夠有效補充人體鐵元素，防止缺鐵性貧血，聯(lián)合國衛(wèi)生組織(who)早在1989年就推介鐵鍋為的食品烹飪廚具，我們正好符合這一趨勢。而且我們的機器在使用過程中，嚴格控制超高溫度；保證食品不被過度碳化而產(chǎn)生致癌物質(zhì)“并芘”，長期食用不上火，利于經(jīng)營者吸引回頭客。湖南創(chuàng)潔廚具主要生產(chǎn)湖南廚具、湖南煲仔飯機、雙層煲仔飯機器、單層煲仔飯機器、長沙鋁箔碗是打造新一代廚房用品綠色環(huán)保信息平臺，湖南創(chuàng)潔廚具的產(chǎn)品湖南廚具、湖南煲仔飯機、雙層煲仔飯機器、單層煲仔飯機器、長沙鋁箔碗具長期專業(yè)的提供餐館，賓館，酒樓，中西餐廳等后廚設備！湖南創(chuàng)潔廚具湖南創(chuàng)潔廚具的湖南廚具、湖南煲仔飯機、雙層煲仔飯機器、單層煲仔飯機器、長沙鋁箔碗講究科學的，安全的，美觀的宗旨為其服務！湖南創(chuàng)潔廚具在湖南廚具、湖南煲仔飯機、雙層煲仔飯機器、單層煲仔飯機器、長沙鋁箔碗的領域上讓您的廚房如時鐘般的精確運：廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。智能數(shù)碼煲仔飯店經(jīng)營指南配菜：煲仔飯的配菜主要以腌制為主，其中調(diào)味料的使用為關鍵。只需要在腌制材料時使用。常使用的調(diào)味料有醬油、生粉、水、鹽等?；痉椒ㄊ牵簩⒅鞑饲衅?，加入腌料拌勻后腌30-40分鐘即可。腌制過程是為了讓配菜具有咸味，同時讓香味更濃郁，相同的做法利用不同的材料，就是另一種風味，具有地方口味的特色煲仔飯不但美味，還更加親切；使用注意事項： 1. 使用本機前請先詳細閱讀使用說明； 2. 預熱時切勿蓋上鍋蓋，否則會損壞上蓋傳感器 3. 使用瓦煲前，請勿將瓦煲全部泡浸在水里，否則影響煲仔飯的正常制作！ 4. 使用本機必須注意用電安全； 5. 本機嚴禁用水清洗爐具； 6. 本機是電熱設備，必須遠離兒童； 7. 本機只能用于煮煲仔飯； 8. 煲仔飯煮好后處于高溫狀態(tài)，須用專用工具取出，注意安全 1、泡米：泡米時間一般為1.5小時（以本廠隨機器提供的樣版米為例）。由于不同的米質(zhì)吸水量不一樣，所以建議：當使用一種新米時，做一個吸水量的測試。即：拿3個瓦煲，分別按1小時，1.5小時，2小時三個時間段分別泡米。經(jīng)過多次試驗確定新米的泡米時間，以及煮飯時水與米的比例為終的工藝標準。米的品種不同，煲出來的飯味道與口感也都不一樣，白米中適合拿來制作煲飯的是形狀較細長的長纖米（廣東稱絲苗米），煲出來的飯粒分明且具有略帶透明的光澤，它的黏性小，口感為爽口； 2、配菜：煲仔飯的配菜主要以腌制為主，其中調(diào)味料的使用為關鍵。只需要在腌制材料時使用。常使用的調(diào)味料有醬油、生粉、水、鹽等?；痉椒ㄊ牵簩⒅鞑饲衅尤腚缌习鑴蚝箅?0-40分鐘即可。腌制過程是為了讓配菜具有咸味，同時讓香味更濃郁，相同的做法利用不同的材料，就是另一種風味，具有地方口味的特色煲仔飯不但美味，還更加親切； 3、青菜：青菜為輔助菜，洗凈，切成適當大小后以滾水或上湯氽燙熟備用。品種可以根據(jù)當?shù)靥厣m時選用； 4、拌米：將步泡好的米使用大容器瀝干，按10斤米1瓷勺的比例向米中放油及少許鹽，充分拌勻備用。 1、開啟設備電源開關，將瀝干的米用量米勺取一勺（約3兩）放入瓦煲中，并放入適量的開水，水量以剛滿過米面為佳，以上面試驗的工藝標準為依據(jù)。合蓋，按”開”控制鈕即開始煮飯； 2、正常煮飯過程約5-6分鐘左右，次煮飯時間稍長，煲仔飯機次閃燈（黃色）并發(fā)出提示音，顯示加菜。此時將腌制好的菜取適量平鋪于瓦煲中，并合蓋。即進入燜菜程序； 3、燜菜過程約7分鐘左右，煲仔飯機第二次閃燈（綠色）并發(fā)出提示音，顯示煲仔飯已制作完成，可以出品。 4、根據(jù)地方特色，出品前可以放入已調(diào)制好的醬油、湯汁或地方特色小菜，贈添煲仔飯濃郁的香氣與誘人的色澤，突顯地方特色口味。 1、將桌面瓦煲收回，除去煲中的剩飯剩菜，并堆置到空地位置； 2、收市后將所有瓦煲用水沖洗（次使用時需要泡煲30分鐘），放到空位瀝干即可; 3、若當天有剩余米或腌制好的配菜可以放入冰箱（非急凍）保鮮。　　蛋卷機的特點：1、生產(chǎn)出來的產(chǎn)品酥脆可口，色澤均勻;2、加熱溫度自動調(diào)整;3、下料量可調(diào)，且調(diào)節(jié)簡單;4、可以根據(jù)客戶要求隨意更換卷棒大小，并且根據(jù)客戶需要自動切成所需要蛋卷的長度。5、機架整體采用不銹鋼方鋼管焊接，不會生銹，便于清潔;6、與原料接觸部件(除煎板)全部使用不銹鋼及食品級硅橡膠;7、設備生產(chǎn)效率高，且占地小，可平行排列成生產(chǎn)線，便于大規(guī)模生產(chǎn);8、設備穩(wěn)定，主要部件全部采用進口元件，減少故障率的發(fā)生;9、可大大減輕工人勞動量，降低對操作工人的技能熟練度要求，簡單教會易于操作。一個工人可操作3~5臺設備。什么是蛋卷機：蛋卷機可以制作脆皮蛋卷，薄蛋卷等產(chǎn)品，路邊經(jīng)常賣的蛋卷機.嫩黃酥脆的蛋卷是城鄉(xiāng)老少皆宜的大眾化食品,以其入口即化、香味濃郁、口感酥脆、營養(yǎng)豐富而深受百姓喜愛。蛋卷機是比較貴重的加工機器設備，在操作時需要嚴格按照機器參數(shù)，和設備指引來進行操作。清華同創(chuàng)機械專業(yè)生產(chǎn)蛋卷機，全自動蛋卷機，蛋卷機價格，蛋卷生產(chǎn)廠家是清華同創(chuàng)機械，我們是專業(yè)生產(chǎn)燃氣蛋卷機，蛋卷價格便宜的廠家，歡迎客戶來廠參觀購買菜譜簡介增強的免疫力，補鈣、殺菌、促進消化等功效。材料蝦150克、小家雞蛋5個、洋蔥50克、胡蘿卜50克、香菇50克、蔥、姜、生抽、精鹽、胡椒粉、糖做法 1、蔥姜切碎末備用。加到肉餡中，加老抽，拌勻。 2、蝦洗凈，去皮，挑去蝦線，剁碎，加到肉餡中拌勻。 3、洋蔥切碎備用。胡蘿卜切碎備用。香菇切碎備用。 4、將洋蔥碎、胡蘿卜碎、香菇碎放入肉餡，加鹽、胡椒粉拌勻。碗中打入雞蛋，加鹽，攪勻。 5、鍋中倒油，倒入蛋液，攤成蛋餅。將肉餡均勻的攤在雞蛋餅上，小心卷起。 6、放到紗布上，用紗布包好，防止蒸的時候散開。 7、放鍋中大火蒸10分鐘即可。蛋卷機廉具公道的蛋卷機價錢，本廠是一家有氣力的食品機器出售公司，接待前來購買我司的蛋卷機、脆京彩卷機、蛋卷機、全電蛋卷機、河北蛋卷機，我們將為您提供豪情密切的效力！蛋卷機用具有技能公道、機器體輕巧、優(yōu)美有效等特性.蛋卷機器所制的蛋卷火色勻稱，光彩優(yōu)美、香酥適口、干凈衛(wèi)生.選以配方，可謂色香味具佳，老小咸宜之佳品.嫩黃酥脆的蛋卷是城鄉(xiāng)老小咸宜的群眾化食品，以其入口即化、香味濃厚、口感酥脆、營養(yǎng)豐盛而深受群眾喜好.燃氣蛋卷機器相宜阛阓、超市、阛阓等出售場合。該機具有技能公道、機體輕巧、優(yōu)美有效等特性。所制的蛋卷火色勻稱，光彩優(yōu)美、香酥適口、干凈衛(wèi)生。將雞蛋汁充實攪拌，倒入燒燙的鍋內(nèi)，兩手端鍋，順勢將蛋汁蕩勻成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把質(zhì)料用蛋皮卷成圓筒，即成蛋卷。趁熱食用，味極松軟鮮美。又稱瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、雞蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片狀,抹上黃油,再卷成筒而成。光黃偏紅,質(zhì)松軟,呈海綿狀,蛋糖香味濃厚。據(jù)傳,此蛋卷是瑞士傳來,故也稱瑞士蛋卷。全電蛋卷機、德貝爾蛋卷機廉具公道的蛋卷機價錢，本廠是一家有氣力的食品機器出售公司，接待前來購買我司的蛋卷機、脆京彩卷機、蛋卷機、全電蛋卷機、河北蛋卷機，我們將為您提供豪情密切的效力！將雞蛋汁充實攪拌，倒入燒燙的鍋內(nèi)，兩手端鍋，順勢將蛋汁蕩勻成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把質(zhì)料用蛋皮卷成圓筒，即成蛋卷。趁熱食用，味極松軟鮮美。又稱瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、雞蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片狀,抹上黃油,再卷成筒而成。光黃偏紅,質(zhì)松軟,呈海綿狀,蛋糖香味濃厚。據(jù)傳,此蛋卷是瑞士傳來,故也稱瑞士蛋卷蛋卷機設備占地面積小，小見效快，簡單易學，一人即可操作。六面燃氣蛋卷機采用了鋁合金滾筒式循環(huán)工作法，配有六對蛋卷模具夾，先進的燃氣爐具，以及空氣隔離保溫層，加熱板材質(zhì)為鑄鋁厚板，升溫和降溫均勻且速度快（注意有些不良商家為了降低成本，采用鐵質(zhì)加熱板，升溫慢降溫也慢導熱不良容易烤糊，浪費燃氣），快板液化氣加熱方式，具有省時省力節(jié)約能源的功能，一機多用，一臺機器可以同時制作6種不同口味的蛋卷產(chǎn)品，滿足了客戶的不同需求，也極大的提高了工作效率，增加經(jīng)營收入。機器占地面積小，一人即可操作，少，見效快，簡單易學，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品色澤金黃鮮嫩、老少皆宜，是創(chuàng)業(yè)制富的理想設備。一、使用方法： 1.開箱后，裝上手柄，用清水將六對蛋卷模具清洗干凈。 2.連接氣瓶，使用電子打火器點燃爐具，將爐火調(diào)到適當大小。 3.轉動手柄，將蛋卷模具均勻加熱至200度左右。 4.使用加力桿打開模具，用毛刷將模具上涂上食用油，用大小適中的湯勺將攪拌均勻的糊料放置在蛋卷模具夾中央，扣緊模具即可，依次工作至第六個蛋卷模具時，板已經(jīng)成熟了，這時可以取出，接著在倒上料糊，繼續(xù)依次循環(huán)工作。二、六面燃氣蛋卷機特點： 1.具有省時省力，能節(jié)約能源40%。 2.大大的提高了工作效率，操作簡單，1人即可。 3.成本低，見效快。 4.所出的產(chǎn)品，酥脆可口，老少皆宜。三、六面燃氣蛋卷機操作流程： 1.具有省時省力，能節(jié)約能源40%。 2.大大的提高了工作效率，操作簡單，1人即可。 3.成本低，見效快。 4.所出的產(chǎn)品，酥脆可口，老少皆宜。四、六面燃氣蛋卷機注意事項： 1、打開設備去除滾筒固定螺栓，裝上手輪，用清水將蛋清模具清洗干凈，連接氣管。 2、打開點火開關，將爐火調(diào)到適當火焰，轉動手柄，將模具加熱至200度左右。 3、使用把手（加力桿）打開模具，用毛刷將模具涂上食用油，將已攔均勻倒在模具上（量是適當多少），然后扣緊模具即可。依照循序?qū)⒘鶎δ＞摺? 4、取出張已成熟的蛋卷，依次循環(huán)工作。燃氣蛋卷機是我廠新研制開發(fā)，采用鋁合金滾桶式循環(huán)工作法，配有六套蛋卷模具，先進的燃氣爐具，以及空氣隔離保濕層，具有省時省力節(jié)約能源的功能。工作效率高，制造成本低，占地面積小，少見效快，簡單易學，是食品加工廠、個體攤位，下崗職工再就業(yè)不可或缺的好幫手。可以制成奶油蛋卷，巧克力蛋卷，各種夾心蛋卷，每公斤利潤4-6元，整機由6套模具組成，循環(huán)式操作，生產(chǎn)效率極大提高，隨機贈送VCD操作光盤和實用制作蛋卷配方。五、產(chǎn)品簡介：不銹鋼6面蛋卷機外形尺寸：515x470x620mm 整機重量：58KG 每日產(chǎn)量：100KG

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