中文名稱：木糖醇 

中文同義詞: 1,2,3,4,5-戊五醇;五羥基戊烷;戊五醇;木糖醇;1,2,3,4,5-五羥基戊醇;樹膠醇;1,2,3,4,5-五羥基戊烷;木糖醇,99%
英文名稱: Xylitol
英文同義詞: XYLITOL;XYLITE;XYLIT;D-XYLITOL;1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE;eutrit;kannit;Klinit
CAS號(hào): 87-99-0
分子式: C5H12O5
分子量: 152.15
EINECS號(hào): 201-788-0
熔點(diǎn) 94-97 °C(lit.)
沸點(diǎn) 215~217℃
密度 1.515
儲(chǔ)存條件 2-8°C
溶解度 H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless
化學(xué)性質(zhì) 外形似白糖略帶甜味的斜方晶體（穩(wěn)定型）或單斜晶體（亞穩(wěn)型）。 易溶于水，溶于及吡啶類溶劑。
用途 是一種具有營養(yǎng)價(jià)值的特殊甜味劑。溶于水吸熱，食用時(shí)口感清涼，且不致齲，也適合糖尿病使用。我國規(guī)定可用于糕點(diǎn)、飲料、糖果中，以代替蔗糖，按生產(chǎn)需要適量使用。

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