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　　家里冰箱是不是存了好久之前買的食物?不知道食物是否變質(zhì)?這里有新科技幫你一眼辨別!

　　智能食品包裝袋是由英國斯特萊斯克萊德大學的科學家們發(fā)明的，人們可以通過觀察該包裝袋來判斷其內(nèi)食品是否變質(zhì)。其原理是袋內(nèi)氧氣含量變化從而改變包裝袋的顏色。

　　隨著人們對食品安全性的要求越來越高，及自動化傳感技術、微處理器控制驅(qū)動技術和創(chuàng)新材料的發(fā)展，促使智能包裝快速崛起。

　　目前智能包裝是怎樣的呢?據(jù)悉，最新的智能包裝是納米技術印刷和有機電子以及可識別和影響食物新鮮度的?？墒沁@些新技術只是停留在研發(fā)階段，還沒真正實施。

　　其原理是袋內(nèi)氧氣含量變化從而改變包裝袋的顏色。

　　活性包裝

　　這個活性包裝能夠控制濕度，防止細菌擴散，通過使用吸收劑來殺死細菌，比如鐵劑可讓那些對氧氣敏感的飲料如啤酒或果汁保持更長時間的新鮮度。

　　可調(diào)節(jié)水分的軟包技術

　　包裝中的精鹽則可防止空氣冷凝成水分，讓蘑菇等容易變色的食品，能夠延長保質(zhì)期。

　　功能

　　1、變“臉”色

　　英國斯特拉思克萊德大學教授安德魯·米爾斯正在帶領研究人員開發(fā)這款智能包裝袋。

　　如果肉、魚和蔬菜等食物超過保質(zhì)期或放置冰箱外過長時間，新鮮度就會受到破壞。依照米爾斯團隊的構(gòu)想，當新鮮程度降至某一界限，這種智能塑料包裝袋就會改變顏色。這也提醒人們把密封的食物儲存在冰箱中。

　　如果包裝破損危及食品質(zhì)量，這款塑料袋也有警示。

　　研究人員說，它還能幫助人們區(qū)分“最佳食用期”和“質(zhì)量保質(zhì)期”，不必擔心吃壞肚子。

　　2、能換氣

　　人們目前通常使用的“新鮮度指示標”是放在食品包裝袋中的一個標簽，成本不低。

　　米爾斯等人希望開發(fā)一種新指示標，使它與塑料袋融為一體，從而降低成本。米爾斯說：“當下推廣的"空調(diào)包裝袋"其原理主要是抑制有機物分解食物，但價格可觀。我們計劃開發(fā)新的塑料制品以降低價格。”

　　新款食品包裝袋將像空調(diào)一樣具備“換氣”功能，延長食品保存期限。“空調(diào)”不是為調(diào)節(jié)溫度，而是減少密封袋中的氧氣量，充入氮氣和二氧化碳，以降低食物的自然腐壞速率。

　　若袋中氧氣值超過預定值，塑料袋同樣會改變顏色。

　　3、助節(jié)約

　　統(tǒng)計數(shù)字顯示，英國家庭每年要扔掉大約830萬噸食物，每年有36.4萬噸可食用食物因超過“最佳食用期”而被扔掉，其中3.9萬噸食物還未開封。

　　米爾斯說：“如今人們?nèi)拥籼嗍澄?。無論對環(huán)境還是經(jīng)濟發(fā)展而言，這都是一種破壞。”

　　米爾斯說，首批智能包裝袋將在兩年內(nèi)上市。這將幫助家庭主婦減少浪費。