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　　著色劑有害嗎？，著色劑多為化工染色劑，成本低廉，大部分糖果經營企業(yè)為了降低成本，一般都會選擇向產品里添加著色劑，以此增加產品的美觀度，吸引消費者的購買欲。據悉，目前替代著色劑的生物制劑已陸續(xù)投入食品使用，但是由于科研成本較高，效果不如化工梁色劑，多數企業(yè)不愿采用。但在我市食品生產企業(yè)對著色劑的使用卻比較規(guī)范。市質監(jiān)部門工作人員介紹，在葛家鎮(zhèn)、界石鎮(zhèn)等罐頭生產企業(yè)抽檢調查時發(fā)現，企業(yè)對添加劑的使用較為規(guī)范，尚無使用著色劑。工作人員告訴記者，罐頭等食品不允許添加任何著色劑。

　　近日，衛(wèi)生部公布了《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》征求意見稿編制說明，要在兒童食品中首先禁用12種含鋁添加劑，涉及的添加劑有赤蘚紅、靛藍、亮藍、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅等。市質監(jiān)部門日前檢查結果顯示，很多兒童袋裝食品著色劑添加超標，長期或者一次性大量食用可能對人體內臟帶來損害甚至致癌。

　　深受孩子喜愛的彩虹糖添加了4種著色劑

　　3月28日，在市區(qū)一家商店，市民孫先生在散稱果凍攤位前查看了很久，最終將果凍放回貨架。“這些東西看著顏色很鮮艷，經常吃對孩子沒一點好處。”孫先生說，雖然果凍中含有不同種類的果肉，但是呈現嫩黃通透的顏色，這種顏色并非來自果肉本身，而是來自于配料表中的檸檬黃和日落黃兩種被禁著色劑的浸染。

　　記者通過一些食品配料表發(fā)現，蛋卷、果凍、青豆等小零食也不同程度地添加了檸檬黃、胭脂紅、日落黃等著色劑。在琳瑯滿目的罐頭區(qū)，記者隨手拿起一款山楂罐頭，雖然看起來顏色并不鮮艷，但是在配料表卻發(fā)現了胭脂紅的“身影”。

　　除了兒童食品以外，我們平時餐桌上部分食品也添加了“彩色涂料”。市質監(jiān)部門工作人員檢查發(fā)現，市場上在售的海米制作方法很簡單，通常只需要煮熟、晾干、去皮，但是不少鮮艷的海米卻被添加了著色劑，再裹以明膠，使其耐泡。而一些晶瑩泛黃的腌制咸菜極有可能添加了檸檬黃、日落黃等著色劑。

　　3月28日，市民張女士為女兒一次性買了6包彩虹糖。據了解，廣受兒童喜愛的彩虹糖添加了誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、靛藍5種著色劑，而一款兒童泡泡糖也添加了誘惑紅、亮藍、檸檬黃、日落黃、胭脂紅5種著色劑。采訪中，記者發(fā)現，多數年輕父母在為孩子選購零食時，通常在意食品的口味，對于食品的添加成分并不在意。

　　與詳細標注添加成分的正規(guī)商品相比，在路邊的小賣店內，各種廉價的三無食品充斥其中，更讓人憂心。塑料味濃重的包裝盒內豆粒大小的彩色糖果吸引著孩子的目光，但是配料表上卻只有染色劑、膨化劑等模糊的表述。手掌大小的五彩棒棒糖除了透明塑料包裝紙以外，食品成分未做任何標注。

　　市立醫(yī)院消化內分泌科主任邢燕說，著色劑有害嗎，著色劑是一種化學合成劑，對人體有害，經過消化道，肝腎代謝均可影響健康，偶爾食用可以代謝排出，如果長期或一次性大量食用檸檬黃、日落黃等色素含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀。當攝入量過大，超過人體器官負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生一定傷害。胭脂紅等染色劑還會使人體的免疫力下降，并且增加癌癥的發(fā)病率，所以不但孩子要少吃含有這些添加劑的食品，成年人也應該盡量少食用。

　　而市質監(jiān)部門在對市場抽樣調查發(fā)現，兒童袋裝食品著色劑大多超標。工作人員介紹，糖果可以適當添加部分著色劑，但是一定要控制量，不能非法添加或濫用添加劑。“對于常用的著色劑，確定著色劑有害嗎？我們可以進行有針對性地檢測，但是部分不法商販使用的部分著色劑往往需要特殊的專業(yè)設備進行檢測。”市質監(jiān)局有關負責人說。